27 lipca 2013

Tarta malinowa z budyniem i bezą

Z okazji ostatniego imieninowego grilla piekłam tartę. Taka mieszanka różnych przepisów, ulepszona przeze mnie. Wyszedł wyśmienity deser. W przeciągu 10 minut nic nie zostało, nawet okruszki na talerzykach zniknęły.




Składniki:
(na ciasto)
- 170 g mąki pszennej
- 40 g cukru pudru
- 5 g proszku do pieczenia
- 100 g margaryny
- 2 żółtka
- maliny

(na krem)
- budyń śmietankowy
- 1/2 litra mleka
- 40 g cukru

(na bezę)
- 2 białka
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 100 g cukru

Wykonanie:
(ciasto)
Do jednej miski dodajemy mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, pokrojoną w kostkę margarynę i żółtka. Szybko wyrabiamy ciasto, owijamy w folię i wsadzamy do lodówki na 30 minut. Formę do tarty smarujemy margaryną, wykładamy ciasto i nakłuwamy gęsto widelcem. Pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C (grzałka górna i dolna). Ciasto powinno się delikatnie zarumienić.
(krem)
W czasie pieczenia gotujemy budyń według przepisu. Wylewamy jeszcze gorący na gorące ciasto. Na wierzchu układamy maliny (w ilości jaka nam odpowiada, ja układam dość gęsto).
(beza)
Następnie robimy bezę. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po łyżce cukru, cały czas ubijając. Ubijamy jeszcze 2 minuty dodając mąkę ziemniaczaną. Pianką smarujemy wierzch ciasta. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i pieczemy przez 20 minut aż beza lekko się zarumieni.
Przed podaniem ciasto wystudzić. Ja trzymałam w lodówce i było idealne.

Smacznego!

9 komentarzy:

  1. Ale super :) Ale obawiam się, że mi beza by nie wyszła ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mnie wyszła to i Tobie wyjdzie. :)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Zapraszam :) kawka też już czeka.

      Usuń
  3. Natchnęłaś mnie: zrobiłam dwie, ale z jabłkami( z braku malin) . Też wyborne:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ochhhh jak ta tarta przepysznie sie prezentuje... a po mine ostatnio ciagle bezy chodza... :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie ta tarta będzie idealnym rozwiązaniem, ja robiłam drugi raz i znowu zniknęła za szybko.

      Usuń

Dziękuję za każdy zostawiony komentarz :)